Still recovering from jet leg, I woke up slightly early for being a Saturday --I should probably have overindulged in a lazy, late weekend morning.
Outside, the level of snow increased overnight to the point that it is now hard to distinguish houses and trees. "Time for a warm breakfast", I thought.
Yesterday, I went grocery shopping in a local food coop in Hardwick, more or less 5 miles far from where I live. I was surprised about finding so much good food in here. Really, stereotypes about trash food in the US don't apply to rural Vermont. Here, is more a paradise for local&organic foodies, with amazing dairy products, great grains and astonishing maple syrup and craft beers. Surely enough, greens are really expensive. I could find just local organic apples and carrots, but as for the rest, it all comes from Mexico and California and is terribly pricey. This is the only thing I can actually be unhappy about, but that's fine.
Anyway, I bought a bunch of staples for the next few days, including local flour from this mill and bakery, muesli, oatmeal, granola, nuts, grains, legumes, berries --all sold unpacked by the pound in recyclable paper bags. Amazing. And also some great french style bread, some coffee --the best seems to be this one-- and cranberry jam --what else? :D I passed through the dairy section and was delighted by fresh butter, organic local milk sold in gallons, big jars or fat free, natural, organic yogurt and free-range, organic multicolor eggs sold by the dozen (that I can't wait to use and photograph!). Wowow.
Good food is surely more expensive than in Italy. But it's totally worthy.
So, this morning I was pretty settle for breakfast. A lazy, comforting breakfast in the dining room of the inn, with a big mug of black coffee and a view to the outside white landscape. Unbeatable.
My recipe for breakfast in this new, spring American season will be healthy and nutritious but absolutely good. Good and good for me. Yes. And will be more or less this one:
My Vermont Muesli (per serving):
- 1 tablespoon natural, unsweetened corn fakes
- 1 handful natural oatmeal
- 1 tablespoon dried berries or raisin
- 1 teaspoon nuts (almonds or pecans or walnuts)
- 4 tablespoons natural fat-free yogurt
- 1 ripe small banana sliced
- 1/2 small organic apple, sliced
Mix all ingredients together in a bowl and let sit for 5 minutes. Enjoy with your favourite morning drink (for me dark American coffee).
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Sono ancora un po' sotto l'effetto jet leg, ed infatti mi sono alzata parecchio prima del previsto, stamattina. Nonostante sia sabato e sia di solito il giorno delle mattine tarde e pigre. Mi alzo, apro la finestra e vedo neve ovunque, se possibile più di quella di ieri. E continua a nevicare. OK, è ora di riscaldarsi con una colazione.
Ieri sono andata a fare un po' di spesa ad una cooperativa locale che raccoglie prodotti bio, fair trade da tutto il Vermont e oltre (dal Vermont anche a km 0). In soli 2 giorni qui mi sono accorta di quanto la situazione sia diversa dal resto degli USA, e di quanto sia un'eccezione positiva per quanto riguarda cibo buono e genuino. I latticini sono eccezionali, così come le birre artigianali, lo sciroppo d'acero e i cereali. Ma poi, in generale, c'è proprio la tendenza a dare valore al cibo, a mangiare bene spendendo forse un po' di più, insomma, l'occhio di riguardo per produzione e consumo buono e sostenibile non manca. Ho fatto un bel po' di scorte per i prossimi giorni di latticini, yogurt bio naturale, burro, farina bio, cereali, frutta secca, legumi, frutta & verdura--mele locali bio piccole e deliziose, carote pure. Il cibo, specie i vegetali freschi, sono parecchio costosi, molto di più che in Italia. Il clima non aiuta, e spesso si devono importare da Messico e California. Ma quelli bio sono davvero notevoli, ed in generale il buon cibo che si trova qui vale il prezzo che costa.
Ecco, quindi, stamattina per colazione ero più che a cavallo. Mi sono preparata una coccolosissima colazione da consumare seduta ad uno dei tavolini della sala da pranzo dell'inn dove alloggio. Pane French style tostato con cranberry jam, caffé nero americano. E una delizia golosa, nutriente, da mangiare lentamente guardando il panorama innevato che si intravede dalle tendine alla finestra. Questa sarà più o meno --con qualche eccezione detata dalla presenza del ferro da waffles in cucina -- la mia colazione tipo per le prossime settimane, buona e sana. In mille varianti e sempre deliziosa.
Il mio Vermont-muesli (per porzione):
- 1 cucchiaio di fiocchi di cereali al naturale
- 1 manciata di fiocchi d'avena al naturale
- 1 cucchiaio di frutta disidratata (io mirtilli, ma anche cranberry, uvetta o altro)
- 1 cucchiaino di frutta secca tritata (mandorle o pecan o noci)
- 4 cucchiai abbondanti di yogurt bianco scremato
- 1 banana piccola tagliata a fette
- 1/2 mela piccola bio a fette
Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una scodella da colazione, aggiungere lo yogurt e un goccio di latte se serve. Lasciar riposare per 5 minuti. Gustarselo con la propria bevanda preferita.
